segunda-feira, 30 de abril de 2012

Bolo recheado e com cobertura de chocolate

Bom Dia!
Aqui por estes lados a chuva teima em permanecer! Ora vem chuva, ora faz sol... se saio sem guarda chuva acabo por me arrepender, se o levo é so para pesar na mala :).
Espero que o mês de Maio entre em beleza e nos presenteie com o calorzinho.

Temperaturas à parte, fiz este bolinho para comemorar o aniversário do N. e pensando também em vocês que ja são 104 a seguir o meu cantinho que é ainda um bébé.

Obrigada pelas visitas e obrigada aqueles que perdem sempre alguns minutos para deixar aqui um comentário de carinho. Sei que ultimamente não vos tenho compensado da mesma forma pois não tenho tido muito tempo mas acreditem que quando não tenho tempo é bom sinal para mim, é por bons motivos :).

Vamos ao bolo...


Ingredientes:
6 ovos
1 copo de açúcar
2 copos e meio de farinha
1 colher de sopa de Nesquik
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de fermento

Cobertura:
60g de chocolate preto (de tabelete)
60g de chocolate de leite (de tabelete)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 colher de sopa de leite
2 colheres de sopa de natas

Recheio:
creme inglês de compra

Preparação:
Para o bolo:
Batem-se as gemas com o açúcar e o Nesquik, adiciona-se o óleo, a farinha, o fermento e as claras batidas em castelo, incorpora-se tudo muito bem e coloca-se o preparado numa forma untada e polvilhada.
Vai ao forno a 180° até estar cozido.
Deixa-se o bolo arrefecer, abre-se ao meio e recheia-se com o creme ings.
Para a cobertura:
Levam-se ao lume todos os ingredientes e vai-se mexendo até obter um creme de chocolate.
Espalha-se a cobertura por cima do bolo.

Enfeitei com morangos e amêndoa laminada.

Sirvam-se de uma fatia...

e sejam felizes.

Até amanhã!

sexta-feira, 27 de abril de 2012

Salmão com molho de iogurte e Quinoa Gourmant

Já há bastante tempo que andava à procura de Quinoa nos supermercados mas sempre sem sucesso até que encontrei esta versão Gourmant que tem Quinoa e Boulgour.
Não sei se já experimentaram, o sabor é bom e  faz bem à saude.
Fiz algumas pesquisas na internet e descobri que é um dos alimentos mais completos que existe e tem o mesmo poder proteico do leite materno, é verdade!




Ingredientes: (para 2 pessoas)
2 postas de salmão
1/2 iogurte natural
cebolinho, salsa, endro, sal e pimenta q.b.limão q.b.
1 copo de Quinoa Gourmant

Preparação:
  1. Grelhei o salmão numa frigideira anti-aderente sem qualquer tipo de gordura.
  2. Num copo coloquei o iogurte natural e temperei com as ervas aromáticas, o sal, pimenta e o limão. 
  3. Fiz o Quinoa Gourmant seguindo as indicações da embalagem.
  4. Empratei e servi com o molho de iogurte por cima de salmão.
Bom Apetite!

quinta-feira, 26 de abril de 2012

Mini tartes de creme inglês e morangos

Bom dia!

Hoje trago-vos uma sobremesa muito rápida de fazer.
Tenho visto em vários blogs ultimamente estas mini tartes com morangos que ficam com um aspecto delicioso e também me apeteceu fazer.
Não saiu exactamente como eu pensava pois pensei que o creme iria solidificar um pouco mais no frigorifio mas isso não aconteceu, mas a meu ver a tarte não deixou de ficar boa por esse precalce.




Só precisamos de 3 ingredientes:
massa quebrada
creme inglês (usei de compra)
morangos q.b. 

Preparação: 
Cortar a massa quebrada do tamanho das mini formas de tarte que vamos usar.
Estender a massa nas formas e picar com um garfo, levar ao forno cerca de 15/20 minutos.
Deixar arrefecer um pouco a massa e de seguida verter sobre ela o creme inglês e adicionar os morangos cortados em pedaços.
Vai ao frigorifico até ser servido.

Bom Apetite :)

terça-feira, 24 de abril de 2012

Um selo e um desafio

Hoje recebi o meu primeiro selo e um desafio de um blog que acabei de conhecer - Os dias da nossa vida, onde podem encontrar receitas maravilhosas.
Fiquei muito contente e muito agradecida :)


As regras são:
  1. Colocar o selo no Blog -feito
  2. Mostrar agradecimento a quem atribuiu o selo fazendo um link para o seu Blog - feito
  3. Escolher 5 blogs com menos de 200 seguidores para atribuir este selo. Listar os bloggers a quem se atribui o prémio com os seus respectivos links e deixar comentário para que tomem conhecimento do selo - feito
Vou então oferecer este selo aos seguintes blogs:
    4. Partilhar 5 factos aleatórios acerca da nossa personalidade - feito

ora bem...
  • detesto falsidade
  • adoro crianças
  • gosto do verão
  • sou muito chorona
  • não gosto de estar sozinha
Deixo agora ao critério das seleccionadas se ssim o entenderem de oferecer também o vosso selo a quem quiserem seguindo as regras.

Até à proxima!


segunda-feira, 23 de abril de 2012

Frango de Caril no forno à moda do Pai

Esta receita foi o meu pai quem ma ensinou à algum tempo atràs e já há muito que não a fazia.
Este fim de semana veio-me à lembrança este franguinho e foi o que saiu para o almoço de domingo.
Como ultimamente me tenho visto obrigada a cozinhar entre carnes brancas e peixe por recomendação do médico do N, há que variar o modo de confecção :)!

Espero que gostem da receita e experimentem.
Ingredientes:(para 2 pessoas)
1/2 frango
manteiga q.b - usei cerca de 15gr
1 colher de sopa de caril
1 colher de café de açafrão
2 colheres de sopa de katchup
gotas de limão q.b.

Preparação:
Parte-se o frango em pedaços e tempera-se com sal e limão, deixa-se marinar durante cerca de 1h.
Num tacho coloca-se a manteiga, o katchup, o caril e o açafrão, dissolve-se tudo muito bem, junta-se um fio de àgua se necessário e deixa-se ferver. Retira-se do lume e passa-se/esfrega-se o frango (pedaço a pedaço) neste molho. Coloca-se o frango numa assadeira, peneira-se de pão ralado e vai ao forno a 220° até ficar bem douradinho.
Acompanhei com puré instantâneo.

Bom Apetite!


Brinquedo novo - Nicer Dicer Plus

Já há algum tempo que tenho visto este brinquedo nas televendas de um canal de televisão e por várias vezes me dei como que atraida e encantada pelas tamanhas funções que aquele aparelhito oferecia. Nunca fui de me deixar levar pelas publicidades "enganadoras" que muitas vezes nos mostram na televisão mas desta vez foi diferente, não o comprei através da tv, pois numa ida ao supermercado dei de caras com o tal brinquedo que tinha visto e ai não resisti... :)
Foi carote para o que é, o que agora me deixa a pensar se realmente era necessário...
Mas bom, o certo é que já está em casa e já o testei vagamente. Serve para raspar, cortar em cubos, em batonettes de diferentes tamanhos, laminar pão, legumes, fruta e afins.
O material parece resistente e tem 10 anos de garatia.

Aqui vos deixo o video da publicidade:  http://www.youtube.com/watch?v=5pS46i1HjwQ&feature=related


Desejo-vos uma semana Feliz!

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Bolo de iogurte e morangos

Boa tarde!

O fim de semana está à porta e normalmente é quando temos mais tempo para saborear um bom pequeno almoço, mais reforçado e requintado, calmamente e em familia, pelos menos cá em casa é assim :) por esse motivo voz trago mais um bolinho de iogurte que são os que mais gosto para o pequeno almoço.


O bolo de iogurte é muito versátil e podem acrescentar-se sempre variados ingredientes à massa. Eu gosto por vezes de lhe acrescentar algumas frutas frescas, desta vez foram os morangos e não me arrependi.






Ingredientes:
1 iogurte (usei activia de figos)
3 copos de medida do iogurte  de farinha
2 copos de medida do iogurte  deúcar
3 ovos 
1 colher de chá de fermento
morangos a gosto

Preparação:
Numa vasilha bater os ovos com o iogurte e oúcar, adicionar a farinha e o fermento.
Untar uma forma com manteiga e farinha, verter o preparado, colocar por cima os morangos cortados em pedaços pequenos e levar ao forno a 180° durante  +/-25 minutos.

Bom apetite e Bom Fim de Semana!

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Bolo de cenoura

Estou de volta!

As minhas férias tiveram direito a chuva e frio mas nem tudo pode ser perfeito. Anseio o calorzinho, a praia, piscina... arrumar de vez os casacos e cachecóis que me fazem tanta confusão, não sou muito apreciadora do frio.

Bem e hoje trago-vos a receita de um dos bolos da minha festa de aniversário em família, não fui eu que o fiz porque estes dias mal parei na cozinha :) a receita é da Tia Z. e é um bolinho delicioso.

Mas também houveram outros doces e salgados feitos pela mãe que foi quem teve mais trabalho.
 e uns folhadinhos de alheira feitos pela Tia F, muito bons!

Mais tarde postarei algumas receitas de  outros doces/salgados que foram feitos para este dia.

Agora vamos ao bolo...

Ingredientes:
300g de farinha
400g de açúcar
1 colher de sopa de fermento
400g de cenouras descascadas e raspadas
4 dl de óleo
4 ovos
Para a cobertura:
100g de chocolate em pó
100g de manteiga
200g de açúcar
1 dl de leite

Preparação:
Rale a cenoura com a varinha mágica, adicione os ovos o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento e misture até ficar uma massa homegénea.
Leve ao forno a 170° numa forma untada e com buraco.
Para a cobertura basta colocar numa caçarola o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga, mexe-se bem até engrossar.

Bom apetite!

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Breves noticias

Bom dia a todos, espero que tenham passado uma feliz Páscoa.

Ontem foi o meu aniversário, 25 aninhos já cá cantam :)

Os restantantes festejos também já passaram e as férias estão a acabar,brevemente volto com mais receitas. Entretanto vou aproveitando o tempo com a minha familia.

Até breve!

quarta-feira, 4 de abril de 2012

Bolo de brioche com queijo e fiambre

Descobri esta receita maravilhosa em dois blogs aqui e aqui, dois dos blogs que sigo atentamente e onde descobri muito boas comidinhas.

Já fiz esta receitas umas 3/4 vezes e continuarei a fazê-la pois adoro e também foi muito bem acolhida cá em casa.


É óptimo para o lanche, almoço ou jantar e faz sempre muito sucesso :)



Ingredientes:
350g de farinha de brioche
100g de manteiga amolecida
160ml de leite morno
1 pacotinho de fermento
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
fiambre e queijo fatiado para rechear

Preparação:

  1. Coloquei todos os ingredientes na cooking chef para bater a massa até começar a descolar e deixei levedar durante 1h30.
  2. Estica-se a massa com o rolo da massa e cobre-se de queijo e fiambre.
  3. Enrola-se a massa e corta-se em pequenos trngulos.
  4. Dispõem-se os triângulos numa forma de bolo forrada de papel vegetal.
  5. Bate-se uma gema e pincela-se a parte superior da brioche e polvilha-se com sementes de sésamo.
  6. Deixa-se levedar assim durante mais 45 minutos e vai ao forno a 200° durante 20 minutos ou até estar bem dourada.

E com esta receita vos digo que vou de férias durante 2 semaninhas!
Entre casamentos, Páscoa e o meu aniversário, talvez passe por cá algumas vezes para vos mostrar algumas fotos das minhas degustações uma vez que não devo cozinhar :)


Espero que tenham gostado da receita e até breve!!!

terça-feira, 3 de abril de 2012

Sushi caseiro

Posso-vos dizer que eu detestava Sushi!  a textura, o sabor, o peixe cru, o molho de soja...

Nunca fui muito na conversa de que há alimentos que se aprendem a gostar mas a verdade é que pela 2a vez na minha vida e com muita persistência consegui aprender a gostar de comer de alguma coisa :).

 Quis a toda a força gostar de sushi só pelo facto de adorar o seu aspecto, das cores, enfim (coisas de malucos :) ). Não sei se alguma vez vos ocorreu o mesmo...

Agora adoro confeccionar o meu próprio sushi e comecei por fazê-lo comprando um kit onde vinham as instruções e um pouco de tudo o que é necessário para a sua realização tendo só que comprar à parte os alimentos frescos necessrios como o peixe, legumes, marisco...( é também o que vos aconselho caso se queiram aventurar a fazer o mesmo em casa).
Depois da utilização desse kit passei a comprar tudo o que é necessário individualmente.

E agora vamos às fotos:



 Como podem ver, não estão perfeitos mas com a prática tudo melhora.


Espero que tenham gostado!

segunda-feira, 2 de abril de 2012

Aperitivo de legumes crus

Não existe aperitivo mais saudável do que uns legumes bem fresquinhos e cheios de vitaminas, acredito que para muitos não seja muito convidativo :)

 Felizmente (até ao momento) nunca fui de engordar e nunca tive qualquer tipo de restrição na minha alimentação, sempre comi o que me apeteceu a qualquer hora do dia sem peso de conciência mas a par disso também gosto de comer refeições saudáveis e variadas.
  
Como nem todos temos o mesmo matabolismo e o N ao contrario de mim é mais de engordar, então é meu dever olhar pela sua saúde :)

e hoje trago-vos esta sugestão:

 uns belos legumes crus acompanhados de um molho de cocktail e outro de iogurte natural.

Ingredientes:
Legumes ( eu isei tomate cherry, pepino, cenoura e couve flor)
Para o molho de cocktail:.
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de café de rhum
Para o molho de iogurte:
Meio iogurte natural
gotas de limão a gosto
sal e pimenta q.b
cebolinho q.b

Preparação:
Cortam-se os legumes a gosto.
Para fazer os molhos é so misturar bem todos os ingredientes e colocar no recipiente em que vai servir.

Desejo-vos uma boa semana com opções saudáveis.