Bom dia!!!
Como eu tenho andado desaparecida por aqui e dos vossos cantinhos... ai ai... não tenho desculpas!
Hoje trago-vos umas gambas salteadas que eu adoro, em geral adoro tudo que leve marisco e cozinhado de qualquer maneira mas umas gambas picantes caem sempre bem :)
Normalmente tempero as gambas cerca de 30 minutos antes de as cozinhar e faço-o com limão, sal e algumas gotas de piri-piri.
Para as saltear utilizo uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e 1 ou 2 dentes de alho inteiros só para dar o gosto ao azeite e é tão fácil de fazer como de comer :)
Espero que tenham gostado.
Até Amanhã!
quinta-feira, 28 de junho de 2012
terça-feira, 19 de junho de 2012
Vitela Assada com Molho Madeira
Bonjour mes fidèles visiteurs! :)
Por aqui os dias tem andado quentes e bonitos e a ansiedade de ir até à praia começa a aumentar... vivi sempre junto à praia e é estranho ter de me habituar a tomar banhos de lago agora aqui na Suiça:) se bem que a paisagem de montanhas em todo o redor compensa um pouco a falta do mar, mas não me completa.
As férias estão quase à porta...viva o verão, viva a PRAIA!!!
Agora vamos ao que interessa?
Ingredientes:
vitela
molho madeira (usei de compra)
puré para acompanhar
vinho para temperar
Preparação:
Espero que tenham gostado
Até Amanhã!
Por aqui os dias tem andado quentes e bonitos e a ansiedade de ir até à praia começa a aumentar... vivi sempre junto à praia e é estranho ter de me habituar a tomar banhos de lago agora aqui na Suiça:) se bem que a paisagem de montanhas em todo o redor compensa um pouco a falta do mar, mas não me completa.
As férias estão quase à porta...viva o verão, viva a PRAIA!!!
Agora vamos ao que interessa?
vitela
molho madeira (usei de compra)
puré para acompanhar
vinho para temperar
Preparação:
- Deixei a vitela a temperar de um dia para o outro em vinho branco, alho, loureiro, pimenta, sal, pimentão e um pouco de piri-piri.
- Antes de levar a carne ao forno, dourei-a ligeiramente dos dois lados numa frigideira anti-aderente.
- Coloquei a carne numa travessa de ir ao forno, com uma folha de loureiro, 2 dentes de alho e um raminho de tomilho, reguei com o pouco da marinada e levei ao forno a 210° tapado com papel de aluminio durante 1h/1h30 e regando de vez em quando.
- Servi com puré e molho madeira.
Espero que tenham gostado
Até Amanhã!
segunda-feira, 18 de junho de 2012
Tarte folhada de Legumes
Bom dia!
Com os dias quentes à porta o que nós desejamos são comidas leves, que se possam comer quentes ou frias e que de preferência que sejam rápidas de fazer por isso penso que esta é uma boa sugestão.
Também é bastante prático para levar aos pic-nics que tanto se fazem nesta altura do ano :)
Com os dias quentes à porta o que nós desejamos são comidas leves, que se possam comer quentes ou frias e que de preferência que sejam rápidas de fazer por isso penso que esta é uma boa sugestão.
Também é bastante prático para levar aos pic-nics que tanto se fazem nesta altura do ano :)
Ingredientes:
1 massa folhada (usei extra-fina de compra)
legumes a gosto (usei cenoura, curgete, pimentos, couve coração em juliana e bróculos)
queijo ralado para gratinar
1 pacote de natas
3 ovos
Preparação:
- Primeiro estendem a massa numa forma de tarte e picam o fundo com um garfo, não retirem o papel vegetal que vem a enrolar a massa para a colocarem na forma pois evita da massa se colar no fundo e é mais facil para a retiramos no final.
- Salteamos os legumes até ficarem al-dente (cozi um pouco os bróculos antes de os saltear) com um pouco de azeite e um dente de alho só para dar gosto e retiramos no final, temperamos a gosto.
- Colocamos os legumes salteados dentro da tarteira.
- Numa vasilha misturamos os ovos com o pacote de natas e temperamos a gosto, vertemos em cima dos legumes.
- Polvilhamos com queijo ralado e levamos ao forno a 200° até ficar dourada.
Bom Apetite!
segunda-feira, 11 de junho de 2012
Verrine doce tentação
Bom dia!
E o bom tempo que teima em não querer ficar? Ainda me lembro que à uns aninhos atrás já começava a ir para a praia em Maio!
Para começar bem a semana trago-vos uma sobremesa bem docinha que inventei um destes dias na necessidade de acalmar a gula :)
Ingredientes:
Creme inlglês de compra q.b
bolachas de manteiga q.b
fromage frais q.b
morangos q.b
manga q.b
Preparação:
Está pronto a comer!
Bom Apetite e até amanhã
E o bom tempo que teima em não querer ficar? Ainda me lembro que à uns aninhos atrás já começava a ir para a praia em Maio!
Para começar bem a semana trago-vos uma sobremesa bem docinha que inventei um destes dias na necessidade de acalmar a gula :)
Ingredientes:
Creme inlglês de compra q.b
bolachas de manteiga q.b
fromage frais q.b
morangos q.b
manga q.b
Preparação:
- cortamos os frutos em pedaçinhos.
- esmagamos as bolachas com um almofariz
- adoçamos o fromage frais (espécie de suissinho natural) com açúcar a gosto
- Depois basta fazermos camadas, primeiro colocamos um pouco de bolacha no fundo de um copo, depois um pouco do fromage, de seguida as frutas, regamos com o creme inglês, colocamos mais um pouco de bolacha e enfeitamos a gosto.
Está pronto a comer!
Bom Apetite e até amanhã
terça-feira, 5 de junho de 2012
Velouté de Batata com Trouxas de Bacalhau
Bom dia a todos!
Hoje trago um pratinho requintado e cheio de sabor.
Pelo nome parece dificil de fazer mas vamos lá descomplicar!
Ingredientes: (para duas pessoas)
Para o Velouté/Aveludado de batata:
300g de batata
1 batata doce grande
meio pacote de natas
Para a trouxa de bcalhau:
2 tiras finas de pimento cor de laranja
2 postas finas de bacalhau
folhas de majericão q.b
2 folhas de massa filo
meia cebola
1 tomate
Preparação:
- Começamos por descancar as batatas e coze-las numa panela com água. Coamos as batatas e reservamos alguma água. Com a varinha mágica esmagamos as batatas e vamos acrescentando a água da cozedura até obtermos um puré liso, nem muito fino nem demasiado grosso. Resevamos.
- Cozemos o bacalhau e desfiamo-lo.
- Numa frigideira anti-aderente colocamos a meia cebola picada a refogar com um pouco de azeite, adicionamos o bacalhau, o pimento cortado em pedaçinhos pequenos e o tomate limpo de peles e sementes partido em cubos. Deixamos refogar bem, adicionamos as folhas de manjericão e temperamos a gosto.
- Para montarmos as trouxas não é dificil, pegamos numa folha de massa filo, dividimo-la em 4 partes iguais, colocamos umas sobre as outras (so usei 3 partes de massa e não as 4) untando com manteiga cada camada. Recheamos com o preparado de bacalhau, atamos as pontas com rafia ou com uma tira de cebolinho. Levamos ao forno a 150° até a massa começar a dourar, 10 mintos mais ou menos.
- Voltamos a levar o velouté ao lume, adicionamos as natas, temperamos a gosto e deixamos ferver.
- Empratamos, decoramos a gosto e servimos de seguida.
Bon Appétit!
Aproveito também o momento para participar no sorteio do blog Os dias da nossa vida onde o objectivo dela é chegar aos 200 seguidores.
Se ainda não conhecem o blog, vão dar uma espreitadela :)
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