Normalmente este tipo de bolo leva caramelo junto com o ananás mas como não gosto muito de caramelo decidi colocar só um pouco de açúcar no fundo da forma para dar um aspecto mais dourado.
A receita foi adaptada daqui.
Ingredientes:
1 lata de ananás às rodelas
4 colheres de sopa da calda do ananás
1 colher de sopa de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
açúcar amarelo q.b
220g de farinha
5 ovos
220g de açúcar
100g de manteiga
Preparação:
- Começamos por levar a manteiga ao micro-ondas para amolecer e juntamo-la de seguida ao açúcar, mexemos bem e incorporamos as gemas, batemos até criar uma massa homogénea;
- Junte a farinha peneirada e o fermento ao preparado anterior;
- Adicione as 4 colheres de calda do ananás;
- Envolva as claras batidas em castelo;
- Untamos a forma com manteiga e farinha e polvilhamos o fundo com a saqueta de açúcar baunilhado e um pouco de açúcar amarelo (ou caramelo se preferirem) e colocamos então as rodelas de ananas bem escorridas.
- Vertemos a massa na forma e levamos ao forno aquecido a 180° durante cerca de 35 a 50 minutos dependendo dos fornos.
Bom Apetite...
... e até à próxima receita!