quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Batatas Estaladiças com Bife e Molho de Francesinha

Olá pequenos grandes Chefes!

Venho hoje com uma receita muito prática e rápida de fazer com uma dica para umas batatinhas fritas super fininhas e estaladiças que encontrei à já algum tempo atrás num blog e perdoem-me mas já não me lembro qual.
O molho de francesinha não o fiz de propósito como é óbvio, sobrou das francesinhas que fiz à alguns dias e então desta vez foi só tirar do congelador.


Ingredientes:
bifes
molho de francesinha
espinafres congelados
batatas
sal e pimenta

Preparação:
  1. Descascamos as batatas e com um descascador como está na imagem (ou outro) cortamo-las em fatias muito fininhas. secamos bem com papel absorvente e reservamos;
  2. Colocamos os espinafres congelados numa cassarola em lume brando e deixamos que descongelem e evaporem toda a água, temperamos com sal e pimenta e reservamos;
  3. Fervemos o molho da francesinha;
  4. Levamos o óleo ao lume para fritar as batatas, (atenção que elas fritam em segundos de tão finas que são, se não tiverem cuidado ficam meias queimadas como as minhas :) )
  5. Entretanto grelhamos o bife que antes já foi temperado com sal e pimenta e empratamos tudo.

Bom Apetite...
                         ... e até à próxima receita!

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Aveludado de Abóbora mini

Olá!

Bem vindos mais uma vez ao meu Blog para mais uma receitinha da LadyAoFogão! :)

Na Semana passada o meu Cherry encontrou estas "abóborinhas" no supermercado e quis que trouxéssemos para experimentar, decidi então fazer este aveludado e apresenta-lo da seguinte forma, espero que gostem.

 

Ingredientes: (para 2 pessoas)
2 mini abóboras + abóbora normal q.b
1/2 alho francês
1 cebola pequena 
1/2 pacote de natas + 2 colheres de sopa de leite
sal e pimenta

Preparação:
 Começamos por lavar bem as mini abóbora e cortamos fazendo-lhe uma "tampa", retiramos todas as pevides do seu interior (que são muitas!) e com uma colher retiramos a pouca polpa que existe dentro dela e reservamos.
Cortamos a cebola e o alho francês em rodelas e refogamos num pouco de azeite, adicionando de seguida a abóbora, deixamos refogar mais uns 5 minutos,adicionamos agua a ferver e deixamos acabar de cozer o legumes. Retiramos o excesso de agua se necessário a relamos com a varinha magica, adicionamos as natas e o leite, rectificamos o tempero e deixamos ferver por alguns instantes. Retiramos do lume e servimos dentro da cabaça da abóbora que fica sempre  mais original.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                         ...e até à próxima receita <3

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Spaghetti à la LadyAoFogão - Reaproveitamento de sobras


 Boa tarde grandes Chefes!

Cá em casa por norma a sobras não costumam ir para o lixo e são sempre muito bem reaproveitadas.
Este prato que vos trago hoje é obra das sobras de bolonhesa da lasanha que aqui postei esta semana.

Espero que gostem da sugestão.



Ingredientes:
Sobras de bolonhesa
tirinhas de toucinho fumado
1 lata de cogumelos laminados
1 dente de alho
meio pacote de natas
esparguete
sal e pimenta se necessário

Preparação:
Começamos por cozer (al dente) e escorrer o esparguete.
Numa frigideira levam-se a saltear os cogumelos com o bacon e um dente de alho inteiro para dar sabor, incorpora-se a bolonhesa e as natas e deixa-se engrossar um pouco, retificamos os temperos e retiramos do lume. Misturamos o esparguete com o preparado e servimos de seguida.

Uma refeição muito pratica e rápida de fazer!


Bom Apetite...
                          ... e até à próxima receita!

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Lasanha à Bolonhesa

Olá a todos!

Não sou pessoa de achar muita piada ao frio como já referi aqui mas pelo menos sou pessoa de adorar preparar pratos bem reconfortantes para superar melhor o frio :) e por isso vos trago hoje uma Lasanha, espero que gostem da sugestão.






Ingredientes: (rende para 3/4 pessoas)

350g de carne picada
molho béchamel (receita aqui)
sal, pimenta, 1 malagueta seca
 meio copo de vinho branco e um pouco de cerveja
toucinho fumado q.b.
polpa de tomate/tomate pelado q.b
massa para lasanha
1 dente de alho
1 folha de loureiro
1 cebola
1 cenoura grande
queijo ralado para gratinar

Preparação:
  1. Começamos por refogar a cebola picada com o alho picado e a folha de loureiro;
  2. adicionamos o toucinho fumado e deixamos fritar;
  3. juntamos de seguida a cenoura raspada e deixamos refogar mais um pouco;
  4. acrescentamos a carne picada, o tomate pelado, o vinho branco, a cerveja, a malagueta seca e temperamos com sal e pimenta, deixamos ferver em lume alto para evaporar o alcool e deixamos de seguida a carne refogar em lume brando;
  5. entretanto vamos fazendo também o molho béchamel;
  6. No fundo de uma assadeira colocamos um pouco do molho béchamel, de seguida uma camada de massa para lasanha, a carne, mais um pouco de molho béchamel e um pouco de queijo ralado e vamos montando assim a nossa lasanha;
  7. a ultima camada será de massa, molho béchamel e queijo ralado;
  8. Vai ao forno pré-aquecido a 200° até ficar dourada.  
(Não se esqueçam de no fim da bolonhesa estar pronta de retirar a malagueta, senão quem a receber no prato vai fumegar :))


  Bom Apetite!
                         ...e até à proxima receita! :)


quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Biscoitos de Especiarias


 Bom dia amigos!

Hoje venho trazer-vos umas super bolachinhas da Hello Kitty :)

Já uma vez aqui vos trouxe a receita do meu Pain d'épices e resolvi desta vez experimentar usar as mesmas especiarias em bolachas. São muito rápidas e fáceis de fazer.

Os cortadores da Hello Kitty comprei-os no Ebay, qualquer dia faço-vos um post com todos os utensílios baratinhos que lá comprei.



Ingredientes:
1 ovo
100g de farinha
100g de manteiga
100g de açúcar
1 pitada de sal e outra de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de mistura de especiarias (canela,gengibre,cardamomo...)
1 colher de café de fermento

Preparação:
  1. Numa vasilha batemos o ovo com o açúcar e a manteiga derretida;
  2. adicionamos a farinha, o fermento, sal, bicarbonato e as especiarias e misturamos tudo muito bem;
  3. com a massa obtida criamos uma bola que vamos embrulhar em pelicula aderente e levamos ao frigorifico durante 30 min.
  4. Esticamos a massa numa zona polvilhada com farinha e cortamos com a forma que desejarmos.
  5. Levamos ao forno aquecido a 150° durante 10/15 min.
Espero que gostem.

Bom Apetite!