Bolo de Ananás

Ainda estou a dever-vos a receita  do bolo que fiz no meu aniversario (à um mês atrás) e que postei na pagina do facebook, ficou bem simples mas muito bom. :)

Normalmente este tipo de bolo leva caramelo junto com o ananás mas como não gosto muito de caramelo decidi colocar só um pouco de açúcar no fundo da forma para dar um aspecto mais dourado.

A receita foi adaptada daqui.

Ingredientes:
1 lata de ananás às rodelas
4 colheres de sopa da calda do ananás
1 colher de sopa de fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
açúcar amarelo q.b
220g de farinha
5 ovos
220g de açúcar
100g de manteiga

Preparação:

• Começamos por levar a manteiga ao micro-ondas para amolecer e juntamo-la de seguida ao açúcar, mexemos bem e incorporamos as gemas, batemos até criar uma massa homogénea;
• Junte a farinha peneirada e o fermento ao preparado anterior;
• Adicione as 4 colheres de calda do ananás;
• Envolva as claras batidas em castelo;
• Untamos a forma com manteiga e farinha e polvilhamos o fundo com a saqueta de açúcar baunilhado e um pouco de açúcar amarelo (ou caramelo se preferirem) e colocamos então as rodelas de ananas bem escorridas.
• Vertemos a massa na forma e levamos ao forno aquecido a 180° durante cerca de 35 a 50 minutos dependendo dos fornos.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                         ... e até à próxima receita!

Bolo de iogurte e morangos

Boa tarde!

O fim de semana está à porta e normalmente é quando temos mais tempo para saborear um bom pequeno almoço, mais reforçado e requintado, calmamente e em familia, pelos menos cá em casa é assim :) por esse motivo voz trago mais um bolinho de iogurte que são os que mais gosto para o pequeno almoço.


O bolo de iogurte é muito versátil e podem acrescentar-se sempre variados ingredientes à massa. Eu gosto por vezes de lhe acrescentar algumas frutas frescas, desta vez foram os morangos e não me arrependi.

Ingredientes:
1 iogurte (usei activia de figos)
3 copos de medida do iogurte  de farinha
2 copos de medida do iogurte  de açúcar
3 ovos 
1 colher de chá de fermento
morangos a gosto

Preparação:
Numa vasilha bater os ovos com o iogurte e o açúcar, adicionar a farinha e o fermento.
Untar uma forma com manteiga e farinha, verter o preparado, colocar por cima os morangos cortados em pedaços pequenos e levar ao forno a 180° durante  +/-25 minutos.

Bom apetite e Bom Fim de Semana!

Bolo de cenoura

Estou de volta!

As minhas férias tiveram direito a chuva e frio mas nem tudo pode ser perfeito. Anseio o calorzinho, a praia, piscina... arrumar de vez os casacos e cachecóis que me fazem tanta confusão, não sou muito apreciadora do frio.

Bem e hoje trago-vos a receita de um dos bolos da minha festa de aniversário em família, não fui eu que o fiz porque estes dias mal parei na cozinha :) a receita é da Tia Z. e é um bolinho delicioso.

Mas também houveram outros doces e salgados feitos pela mãe que foi quem teve mais trabalho.

 e uns folhadinhos de alheira feitos pela Tia F, muito bons!

Mais tarde postarei algumas receitas de  outros doces/salgados que foram feitos para este dia.

Agora vamos ao bolo...

Ingredientes:
300g de farinha
400g de açúcar
1 colher de sopa de fermento
400g de cenouras descascadas e raspadas
4 dl de óleo
4 ovos
Para a cobertura:

100g de chocolate em pó
100g de manteiga
200g de açúcar
1 dl de leite

Preparação:
Rale a cenoura com a varinha mágica, adicione os ovos o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento e misture até ficar uma massa homegénea.
Leve ao forno a 170° numa forma untada e com buraco.
Para a cobertura basta colocar numa caçarola o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga, mexe-se bem até engrossar.

Bom apetite!