quarta-feira, 9 de maio de 2012

Risotto de cereais com cogumelos

Bom dia!

Por aqui a chuva continua, sabe-se lá até quando...
Enquanto isso vamos continuando a preparar refeições bem reconfortantes!

Hoje trago-vos mais uma receita de risotto, um prato que adoro e do qual se podem fazer inúmeras receitas diferentes, desta fiz-lo com cogumelos.



Ingredientes: (para 3/4 pessoas)
250g de Risotto de cereais
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola  pequena
1 dente de alho
queijo parmesão (60gr)
caldo de legumes
1/2 copo de vinho branco
azeite q.b
sal e pimenta q.b
 
Preparação:
  1.  Começamos por preparar o caldo de legumes, podem ver como o costumo fazer aqui.
  2. Num tacho refoga-se a cebola com o alho em azeite.
  3. Juntam-se os cogumelos e deixam-se saltear, de seguida juntamos o arroz e o vinho e vai-se mexendo até o álcool evaporar.
  4. Juntamos o caldo de legumes gradualmente até cobrir o arroz (uma concha de caldo de cada vez) e vai-se mexendo sempre até absorver toda a àgua, junta-se mais caldo e assim sucessivamente até o arroz estar cozido (30 min. +/-), verificamos o tempero. 
  5. Retiramos do lume, adicionamos as natas e o queijo, envolve-se bem e serve-se de imediato.

Bom Apetite!
 
 

16 comentários:

  1. AINDA NÃO ME ATREVI A FAZER RISOTTO,ESTE COM CEREAIS DEVE SR UMA DELICIA.
    BJS

    ResponderEliminar
  2. Nunca he cocinado risotto y he de prepararlo ya...... me gusta tu entrada....

    ResponderEliminar
  3. Adorei a sugestão... deve ser uma delicia!

    Beijinhos querida :)

    ResponderEliminar
  4. Gostei dessa versão de risotto de cereais, tem um óptimo aspecto.

    ResponderEliminar
  5. Hummm... que delicia
    Nunca fiz risoto, mas este está com um aspecto delicioso.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Adoroooo risotto, este ficou maravilhoso! Não conhecia com cereais, tenho de experimentar ;)
    Beijinho

    ResponderEliminar
  7. Deliciosamente saudável! Não sei onde poderei arranjar este tipo de risotto, as lojas de produtos naturais são muito escassas por estes lados!
    Bjs

    ResponderEliminar
  8. Gosto muito de risotto, mas nunca vi à venda por cá de cereais, e o teu já ia!

    Bjcs

    ResponderEliminar
  9. Ficou com tão bom aspecto! Gostei da ideia dos cereais. deve ficar muito bom.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Adoro risotto e esse deve ter ficado uma maravilha! Por cá acho que não se vende essa variedade...
    Beijinhos:)

    ResponderEliminar
  11. Que maravilha!
    Adoro risotto e este ficou lindo.
    Obrigado pela visita.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  12. Gosto tanto de risotto... K belíssimo aspecto!!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Nunca experimentei risotto, mas parece-me que esta na altura.
    O aspecto .... yummy :)

    ResponderEliminar
  14. Querida amiga,
    Não conhecia esse risoto de cereais... ADOREI!!! Vou procurar para experimentar...
    Grande beijo, Irene

    ResponderEliminar
  15. Não conhecia esta hipótese de cereais e fiquei muito curiosa, também adoro risottos e fazemos muitos nesta cozinha, obrigada pela dica :)
    beijo

    Living2Cook*

    ResponderEliminar