quarta-feira, 13 de março de 2013

Legumes Gratinados e Bacalhau com Broa

Cá estou eu hoje com mais uma receita e a celebrar o primeiro aniversário do LadyAoFogão (feitos no mês passado) que é ainda  um bébé.

Criei este blog no intuito de partilhar convosco as minhas aventuras na cozinha sem saber bem se seria capaz de corresponder às vossas expectativas mas estou contente com o que tem sido até aqui, infelizmente não lhe consigo dedicar muito tempo mas mesmo assim vocês continuam a seguir-me e têm sempre um comentário carinhoso para me deixar e por esse motivo só vos tenho a agradecer.

Espero no próximo ano poder continuar a celebrar convosco :)

O prato de hoje foi preparado com muito carinho num dia muito especial!



Ingredientes:
Legumes a gosto (utilizei cenouras, broculos e curgete)
Molho béchamel
2 postas de bacalhau
broa q.b
1 cebola
azeite q.b
sal e pimenta q.b
queijo para gratinar q.b
ervas aromáticas q.b

Preparação:
  • Começamos por dar uma fervura no bacalhau em agua e leite e reservamos;
  • Numa trituradora colocamos a broa, sal, pimenta, as ervas aromáticas e um fio de azeite e trituramos sem deixar que a broa fique picada de mais;
  • Numa assadeira colocamos a cebola em rodelas, um fio de azeite e o bacalhau regado também com um fio de azeite e levamos ao forno pré-aquecido a 200°;
  • cozemos os broculos até estes ficarem al-dente
  • salteamos a cenoura e a curgete numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite até estes ficarem também al-dente, incorporamos os broculos temperamos de sal e pimenta, colocamos os legumes em cocottes ou numa assadeira, juntamos o molho béchamel, salpicamos com um pouco de queijo ralado e alguns pedaçinhos da crosta da broa para dar um toque de crocante;
  • Quando o bacalhau estiver quase cozinhado, retiramos do forno e colocamos então por cima das postas a broa picada e levamos novamente ao forno juntamente com os legumes até gratinar/dourar

Espero que tenham gostado.

 Bom Apetite...
                          ... e até à próxima receita!

20 comentários:

  1. Pois entao parabéns pelo aniversario do Blog. E pelo prato maravilhoso que preparaste neste dia especial!! Adoro bacalhau com broa e esse legumes foram um belo acompanhamento!

    Beijinhos,
    Mena.

    http://asaventurasdeumamama.blogspot.com

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  2. Tem um aspecto óptimo!!! Muitos parabéns pelo blogue :)

    beijinhos

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  3. Parabéns pelo aniversário!
    A refeição tinha optimo aspecto e a decoração estava linda

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  4. Olá Ana, vim retribuir a tua visita :)
    Parabéns pelo aniversário do blog e pela fantástica refeição que nos apresentaste, estava com um aspecto delicioso!

    Beijinhos*

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  5. Adorei tudo, o bacalhau com broa e os legumes.
    Esta uma refeição deliciosa.
    bjs

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  6. Parabéns pelo 1º ano do blogue! Que muitos mais venham! :)*

    Está tão bonito este prato de bacalhau! 5*

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  7. Olá....
    Que aspecto magnifico e delicioso ;)... Hoje foi a minha primeira vez que vim aqui ao teu blog e adorei :).... Já sou seguidora :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Gostei muito da apresentação, que maravilha!

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  9. Um prato maravilhoso para comemorar o 1º aniversário! Parabéns!
    Beijinhos

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  10. Olá Ana: parabéns pelo aniversário do blog e pelo prato tão delicioso que preparaste . Ficou com um aspeto maravilhosos e acompanhado por estes legumes,deve ser muito bom.
    Bjn
    Márcia

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  11. esta super esta com um aspecto maravilhoso mtos anos para o teu blog e que venhao mtos mais bjs

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  12. mts parabens pelo aninho:) o bacalhau está mesmo a rir-se para mim:)
    bjus
    Cila

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  13. Antes de mais, muitos parabéns pelo 1º aniversário!

    O bacalhau está fantástico :)

    Bom fim de semana.

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  14. Bela comemoração!
    Parabéns e muito sucesso. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  15. Um blog com receitas deliciosas,adorei!
    bjs

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  16. Deliciosa refeição, adorei.
    Boa semana, kiss
    Susana

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  17. Parabéns pelo aniversário :)
    E que bela maneira de comemorar!!!
    um beijinho

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