Cookies de amendoins e aveia

Bom dia!

Logo que vi estes cookies no blog da Lenita foi amor à primeira vista.

Adaptei a receita em relação aos ingredientes e quantidades que tinha em casa e posso-vos dizer que adorei o resultado.

 Ingredientes:
220gr de farinha
200gr de açúcar amarelo
100gr de amendoins salgados
60gr de pepitas de chocolate
60gr de aveia
20gr de amêndoa laminada
50gr de coco ralado
140gr de manteiga
5 colheres de sopa de xarope d'erable
2 colheres de sopa de àgua a ferver
1 colher se cha de bicarbonato de sodio


 Preparação:

1. Começamos por  misturar a aveia com a farinha, o coco, a amêndoa e os amendoins . 
2. Numa caçarola, levamos ao lume a manteiga, o açúcar e o xarope até ficar um creme/liquido uniforme. 
3. Dissolver o bicarbonato na àgua a ferver e juntar ao creme anterior. 
4. Envolvemos bem os ingredientes secos com o creme e adicionamos também as pepitas de chocolate.
5. Estender papel vegetal sobre os tabuleiros e fazem-se pequenas bolas com a massa que se colocam no tabuleiro e que achatamos um pouco com a palma da mão.
6. Levamos ao forno a 150° entre 15 a 20 minutos.

Bom apetite! 

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