Pão de especiarias/Pain d'épices

Bonjour!

Aqui vos trago hoje um bolo delicioso, cheio de aromas e sabores.

Aqui na Suiça é muito frequente a venda deste bolo ou a mistura de especiarias já pronta para fazermos o bolo em casa, em Portugal não sei se é frequente a sua venda, nunca reparei mas para aqueles que não conhecem posso vos dizer que é ligeiramente parecido com o Bolo da Teixeira que se vende nas festas populares mas o primeiro tem um sabor muito mais intenso e mais variedade de especiarias.

O fim de semana passado encontrei um frasquinho com as especiarias já misturadas mas se não encontrarem podem misturalas voces mesmo usando canela, anis, gengibre, coentros, cardamomo e girofle.

O verdadeiro pain d'épices é muito mais escuro pois tem um concentrado muito maior de mel e especiarias mas não quis abusar e penso que coloquei o suficiente de tudo para que ficasse perfeito.

No entanto, durante a preparação do bolo, coloquei a manteiga a derreter no microondas e esqueci-me de a juntar ao preparado :) mas digo-vos que ficou óptimo na mesma.

Ingredientes:
190g de farinha
120g de leite
160g de mel
90g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de açucar
3 colheres de café de mitura de especiarias para pão de especiarias
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato de sodio
1 colher de café de fermento
1 ovo

Preparação:

• Aqueçemos o leite e diluimos o mel no mesmo, depois acrescentamos a manteiga e envolvemos tudo muito bem. Reservamos.
• Numa vasilha misturamos a farinha, as especiarias, o açucar e o fermento e de seguida adicionamos o preparado do leite que fizemos anteriormente.
• Vertemos para uma forma de bolo ingles untada com manteiga e polvilhada de farinha.
• Levamos ao forno a 180° durante +/- 40 minutos.

Ficou um cheirinho na cozinha...

Bom Apetite!