Bolo de cenoura

Estou de volta!

As minhas férias tiveram direito a chuva e frio mas nem tudo pode ser perfeito. Anseio o calorzinho, a praia, piscina... arrumar de vez os casacos e cachecóis que me fazem tanta confusão, não sou muito apreciadora do frio.

Bem e hoje trago-vos a receita de um dos bolos da minha festa de aniversário em família, não fui eu que o fiz porque estes dias mal parei na cozinha :) a receita é da Tia Z. e é um bolinho delicioso.

Mas também houveram outros doces e salgados feitos pela mãe que foi quem teve mais trabalho.

 e uns folhadinhos de alheira feitos pela Tia F, muito bons!

Mais tarde postarei algumas receitas de  outros doces/salgados que foram feitos para este dia.

Agora vamos ao bolo...

Ingredientes:
300g de farinha
400g de açúcar
1 colher de sopa de fermento
400g de cenouras descascadas e raspadas
4 dl de óleo
4 ovos
Para a cobertura:

100g de chocolate em pó
100g de manteiga
200g de açúcar
1 dl de leite

Preparação:
Rale a cenoura com a varinha mágica, adicione os ovos o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento e misture até ficar uma massa homegénea.
Leve ao forno a 170° numa forma untada e com buraco.
Para a cobertura basta colocar numa caçarola o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga, mexe-se bem até engrossar.

Bom apetite!