Legumes Gratinados e Bacalhau com Broa

Cá estou eu hoje com mais uma receita e a celebrar o primeiro aniversário do LadyAoFogão (feitos no mês passado) que é ainda  um bébé.

Criei este blog no intuito de partilhar convosco as minhas aventuras na cozinha sem saber bem se seria capaz de corresponder às vossas expectativas mas estou contente com o que tem sido até aqui, infelizmente não lhe consigo dedicar muito tempo mas mesmo assim vocês continuam a seguir-me e têm sempre um comentário carinhoso para me deixar e por esse motivo só vos tenho a agradecer.

Espero no próximo ano poder continuar a celebrar convosco :)

O prato de hoje foi preparado com muito carinho num dia muito especial!

Ingredientes:

Legumes a gosto (utilizei cenouras, broculos e curgete)

Molho béchamel

2 postas de bacalhau

broa q.b

1 cebola

azeite q.b

sal e pimenta q.b

queijo para gratinar q.b

ervas aromáticas q.b

Preparação:

• Começamos por dar uma fervura no bacalhau em agua e leite e reservamos;
• Numa trituradora colocamos a broa, sal, pimenta, as ervas aromáticas e um fio de azeite e trituramos sem deixar que a broa fique picada de mais;
• Numa assadeira colocamos a cebola em rodelas, um fio de azeite e o bacalhau regado também com um fio de azeite e levamos ao forno pré-aquecido a 200°;
• cozemos os broculos até estes ficarem al-dente
• salteamos a cenoura e a curgete numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite até estes ficarem também al-dente, incorporamos os broculos temperamos de sal e pimenta, colocamos os legumes em cocottes ou numa assadeira, juntamos o molho béchamel, salpicamos com um pouco de queijo ralado e alguns pedaçinhos da crosta da broa para dar um toque de crocante;
• Quando o bacalhau estiver quase cozinhado, retiramos do forno e colocamos então por cima das postas a broa picada e levamos novamente ao forno juntamente com os legumes até gratinar/dourar

Espero que tenham gostado.

 Bom Apetite...
                          ... e até à próxima receita!