Caldo Verde

Olá amigos!

Hoje sirvo-vos uma sopinha bem quentinha!

Com os dias gélidos que se fazem sentir aqui na Suíça o que melhor sabe é algo substancial e quente.

Na minha família é de tradição comer-se caldo verde e sardinhas assadas na altura das festas de São João no Porto, infelizmente deste que vim viver para cá não tenho tido a oportunidade de ir passar com eles esta festa que tanto adoro mas sempre que encontro aqui a couve galega (tarefa difícil pois é raríssimo conseguir encontra-la) aproveito sempre para fazer este caldinho. :)

Ingredientes (para 5 pessoas)
700gr de batatas
2/5 litros de agua
300gr de couve galega cegada
 1/2 chouriça
1 cebola pequena
sal q.b
1 fio de azeite

Peparação:

• Levamos ao lume uma panela com a agua e deixamos ferver.
• Adicionamos as batatas cortadas em cubos e a cebola juntamente com um pouco de sal e um fio de azeite.
• Deixamos que as batatas cozam até se começarem a desfazer e relamos com a varinha magica.
• Juntamos a couve e quando esta estiver quase cozida adicionamos a chouriça para dar um sabor extra ao caldo.
• Depois de pronto o caldo retiramos a chouriça e cortamo-la às rodelas.
• Servimos o caldo e colocamos por cima as rodelas de chouriça por cima.

Espero que gostem!

Bom Apetite...
                         ... e até à próxima receita!