Lasanha de Legumes

É um prato que dá um bocadinho de trabalho a fazer mas é delicioso.
Eu pessoalmente não sou muito adepta de lasanhas de carne dando sempre preferência às de legumes e bacalhau.

Fiz esta lasanha para aproveitar os legumes que ainda tinha no frigorifico o que me obrigou a utilizar pela 1a vez a abóbora e nabiças nesta receita, mas não ficou nada mal.

Vamos então meter mãos ao tacho!

Ingredientes:
1a cebola
1 dente de alho
curgete
abóbora
bróculos
nabiças
pimento amarelo e vermelho
vinho branco (opcional)
sal e pimenta q.b
massa para lasanha
molho béchamel (receita aqui)
queijo para gratinar

Preparação:

1. Refoga-se a cebola e o alho picado  em azeite, juntam-se os restantes legumes e um pouco de vinho e deixa-se refogar, tempera-se com sal e pimenta e reserva-se.
2. Vira-se uma pequena quantidade de molho béchamel num tabuleiro de ir ao forno e começa-se a montar a lasanha. Primeiro uma camada de folhas de lasanha, depois os legumes, o molho e assim sucessivamente. A última camada deve terminar sempre com as folhas de lasanha, regar bem com o restante molho béchamel e polvilhar com queijo ralado.
3. Vai ao forno a 200° até dourar.

Bom Apetite