Panquecas saudáveis de Aveia e Banana

Vi num destes dias esta receita no canal de YouTube Bbeautyblog e desde então que a faço quase todos os dias. É muito fácil de fazer e muito mas saudável do que as panquecas habituais.

Decidi então partilhar convosco a receita, espero que gostem.

Ingredientes: (rende 4 a 5 panquecas)
4 a 5 colheres de sopa de flocos de aveia
1 banana
1 ovo
canela q.b 

Colocamos na trituradora (1,2,3) a aveia até que esta se disfaça em farinha, juntamos depois a banana, o ovo e a canela e batemos bem.
Numa frigideira anti-aderente e untada com um pouco de oléo colocamos a massa e deixamos dourar dos dois lados.
Acompanhamos com fruta a gosto e um pouco de xarope d'agave se desejarem.

Bom Apetite...
                          ... e até à próxima receita!

Rolinhos de Nutella para uma Futura Mamã Gulosa :)

Pois é... ainda não tinha contado aqui a novidade mas brevemente vou ser Mamã!!! Yupiii!! :)

Estou grávida de 18 semanas e está a ser uma experiência maravilhosa, tudo se tem passado bem até agora e mais maravilhoso ainda será quando o meu pequenino estiver cá fora.

Mais uma nova etapa nas nossas vidas e estamos MUITO felizes!!

 

 Também tenho andado muito gulosa e estes rolinho de Nutella comi-os todos! sozinha!

Vamos então ao passo-a-passo:

 Ingredientes:
Nutella
Massa Filo

Preparação:

1. Separar as folhas de massa filo e corta-las ao meio;
2. barrar com Nutella e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante +/- 10 minutos ou até ficarem dourados.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetetite...
                           ... e até à próxima receita!

Tarte de Côco

Mais uma receitinha para os gulosos! :)

Ingredientes:
1 base de massa folhada
sumo de limão a gosto
200g de côco
140g de açúcar
50 cl de leite
4 ovos

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes numa vasilha;
2. numa tarteira forrada com o papel vegetal estendemos a massa folhada e picamo-la com um garfo;
3. vertemos o preparado para dentro da tarteira e levamos ao forno préviamente aquecido a 200° +/- 30minutos.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                         ... e até à próxima receita!

Paté de Atum

Venho trazer-vos hoje uma receitinha bem rápida e básica do meu Paté de Atum.

Uma óptima entrada que só demora 11 minutos a fazer, 10 minutos para cozer o ovo, 1 minuto na preparação :)

Ingredientes: (para 2 pessoas)
1 lata de atum
1 ovo cozido
1 colher de sopa bem cheia de maionese
um fio de azeite
sumo de limão q.b
salsa q.b
pimenta q.b e (sal se necessário)

Preparação:
Basta colocar todos os ingredientes na picadora (1,2,3) e está pronto!
Devemos servir o Paté bem fresco.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                        ... e até à próxima receita! :)

Bife Grelhado com Molho de Francesinha e Courgetes Salteadas

Bom dia!

Mais uma receita, desta vez com o meu molho preferido. :)

 

 

Ingredientes:
Molho de Francesinha (já publiquei anteriormente a receita aqui)
Queijo
Bifes
Courgetes
Azeite, sal e pimenta q.b

Preparação:
Cortamos as curgetes em pedaços pequenos e levamo-las a saltear numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite e temperadas com sal e pimenta até ficarem al-dente.
Ao mesmo tempo vamos grelhando os bifes já temperados, quando estes estiverem cozinhados colocamos uma fatia de queijo por cima dos mesmos e servimos regado com molho de francesinha.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                         ... e até à próxima Receita. :)

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão

O prato de hoje é bem português e sobretudo "aconchegante", perfeito para este frio que se faz sentir.

 

Acima de tudo é para mim uma combinação perfeita. Não consigo pensar em pataniscas de bacalhau sem arroz de feijão e vice-versa. Estranho, não??!! :) Talvez por fazer parte das minhas lembranças de infância.

 

Vamos então à receita.



 

Ingredientes das Pataniscas: (para 3/4 pessoas)
300g de bacalhau cozido e desfiado
100g de farinha de trigo (eu usei 50g de farinha com fermento e mais 50g sem femento)
2 ovos
um raminho de salsa picada
sal e pimenta q.b
um fio de azeite
+/- 1 copo de água, de preferência a água da cozedura do bacalhau (desta vez usei  água com gás para que as pataniscas fiquem mais crocantes por fora).

Preparação:
Cozemos e desfiamos o bacalhau e reservamos um pouco da água da cozedura;
Ao bacalhau desfiado juntamos os ovos, a salsa, o fio de azeite e envolvemos bem. Adicionamos de seguida a farinha e a água aos poucos e poucos até obtermos uma massa lisa e homogênea (não muito fina nem muito grossa) e temperamos de sal e pimenta.
Levamos a fritar numa frigideira com óleo bem quente até estas ficarem douradas e escorrendo-as depois sobre papel absorvente.

Ingredientes para o Arroz de Feijão: (para 4 pessoas)
1 cebola média
1 cenoura
1 copo de arroz carolino
3 copos de  água a ferver
1 cubo de caldo de Knorr de galinha
uma folha de loureiro
1 lata de feijão vermelho cozido
3 colheres de sopa de polpa de tomate
sal q.b e uma pitada de pimenta
um fio de azeite
(também costumo adicionar uns cubinhos de pimento mas desta vez esqueci-me)

Preparação:
Começamos por fazer um refugado com a cebola picadinha, a cenoura cortada aos cubos, a folha de loureiro e o fio de azeite. Adicionamos em seguida o arroz e a polpa de tomate e deixamos fritar um pouco. Juntamos então a água a ferver, a polpa de tomate o caldo Knorr, a salsa e o feijão o sal e a pienta a gosto. Colocamos o testo e deixamos cozer em lume brando.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                         ... e até à proxima receita! :)

Tártaro de Salmão, Pepino e Creme Azedo

Hoje venho trazer-vos uma receita especial.

 

No início deste mês participei num concurso onde devia fazer um Tártaro de salmão e incluir pepino e creme azedo o resultado foi o das imagens a baixo. Foi o primeiro tártaro que fiz visto não gostar de comer peixe cru mas confesso que até ficou bom. 

 

Eu deveria realizar o prato em casa e enviar-lhes a foto do mesmo, esta deveria (como eles disseram) fazer salivar as papilas gustativas do Chef :)

 

O Chef Adriano Venturini e a sua equipa do Restaurante Gastronómico - Le Grand Quai (Swissôtel Métropole 5* Genève) deram-me o 2° lugar e com ele ganhei um jantar para 2 no restaurante ou um dia de curso nas cozinhas do mesmo. Escolhi o fazer o curso e espero brevemente trazer-vos as receitas que aprendi.

 

Ingredientes: (para duas pessoas)
450g de salmão bem fresco sem peles e espinhas;
2 colheres de sopa de molho de soja
pepino q.b
pimento vermelho
cebolinho q.b
sal e pimenta
1 limão pequeno

Preparação:
Começamos por cortar o salmão em cubinhos bem pequenos, fazemos o mesmo com o pepino e o pimento e misturamos tudo. Juntamos o cebolinho picado, sal, pimenta, o sumo do limão e o molho de soja,  envolvemos bem e levamos ao frigorifico durante uns 10 minutos. A marinada vai fazer com que o salmão coza um pouco.
Passados os 10 minutos servimos de imediato.

Dica: Fica opimo em cima de uma torrada barrada com manteiga.

O creme azedo da decoração (que é dispensável) fiz-lo com a espuma de natas mal batidas com sumo de limão, sal e pimenta.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                       ...e até à proxima receita!

Folhadinhos de Alheira



Querem uma  receita de entrada rápida? Então vou dar-vos melhor: uma receita entrada SUPER rápida! :)

 

Ingredientes: (para 12 folhadinhos)
1 base de massa folhada
1 alheira
1 gema de ovo

Preparação:

1. Retiramos a pele da alheira e reservamos o seu interior;
2. Estendemos a massa folhada e com um cortador ou com um copo cortamos circulos de massa;
3. Colocamos os circulos de massa num molde para rissois (caso tenham senão usam as mãos para fechar), recheamos com pequenas quantidades de alheira e fechamos;
4. pincelamos com uma gema de ovo batida e levamos ao forno a 200° até que estes comecem a ficar dourados (+/- 20 minutos).

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                        ... e até à próxima receita! :)

Linguini de tinta de Chocos com Gambas e Pimentos

Saudações amigos internautas! :)

Venho hoje trazer-vos um prato muito colorido e intenso em sabores, espero que apreciem.

Ingredientes:
Linguini Negro
Gambas com casca
1 cebola média
pimento vermelho e amarelho q.b
1 folha de loureiro
polpa de tomate q.b
meio copo de vinho branco
sal, pimenta, piri-piri q.b
1 colher de café de preparado para sopa de marisco
salsa ou coentros picados + um raminho de salsa
tomates cereja

Preparação:

1. Começamos por fazer um refogado com a cebola, um fio de azeite e a folha de loureiro;
2. Descascamos as gambas;
3. Adicionamos ao refogado as cascas e cabeças das gambas, meio copo de vinho, a polpa de tomate, o preparado de marisco, um pouco de água e o raminho de salsa, temperamos com sal, pimenta e piri-piri, deixamos refogar e tomar o gosto de todos os ingredientes;
4. Coamos o preparado e levamos de novo ao lume com os pimentos cortados em tiras. Quando estes começarem a ficar tenros, juntamos as gambas e deixamos cozer;
5. Cozemos a massa em água com um pouco de sal, coamos e vertemos um fio de azeite sobre a mesma;
6. Empratamos a massa, colocamos por cima as gambas e pimentos com um pouco de molho, addicionamos os tomates cereja e salpicamos com salsa ou coentros picados.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                        ... e até à proxima receita: :)

Bacalhau à Brás

Hoje trago-vos uma receita bem portuguesa, fácil e rápida de fazer.

 

Ingredientes: (para 2 pessoas)

200g de bacalhau cozido e desfiado
150g de batata palha
1 cebola grande
1 dente de alho picado
salsa picada
4 ovos
pimenta e sal q.b
azeite q.b

Preparação:

1. Num tacho colocamos a cebola cortada em meias luas, o alho picado, um pouco de azeite e deixamos refogar;
2. Adicionamos o bacalhau, temperamos com pimenta e deixamos refogar;
3. Juntamos a batata palha, a salsa picada e envolvemos bem;
4. Envolvemos os ovos batidos, rectificamos o tempero e retiramos do lume quando os ovos começarem a ganhar consistência. (Podemos nesta fase adicionar também azeitonas pretas)
5. Servimos de imediato.

Espero que tenham gostado.

Bom Apetite...
                         ... e até à proxima receita! :)