Velouté de Batata com Trouxas de Bacalhau

Bom dia a todos!

Hoje trago um pratinho requintado e cheio de sabor.

Pelo nome parece dificil de fazer mas vamos lá descomplicar!

Ingredientes: (para duas pessoas)

Para o Velouté/Aveludado de batata:
300g de batata
1 batata doce grande
meio pacote de natas

Para a trouxa de bcalhau:
2 tiras finas de pimento cor de laranja
2 postas finas de bacalhau
folhas de majericão q.b
2 folhas de massa filo
meia cebola
1 tomate


Preparação:

1. Começamos por descancar as batatas e coze-las numa panela com água. Coamos as batatas e reservamos alguma água. Com a varinha mágica esmagamos as batatas e vamos acrescentando a água da cozedura até obtermos um puré liso, nem muito fino nem demasiado grosso. Resevamos.
2. Cozemos o bacalhau e desfiamo-lo.
3. Numa frigideira anti-aderente colocamos a meia cebola picada a refogar com um pouco de azeite, adicionamos o bacalhau, o pimento cortado em pedaçinhos pequenos e o tomate limpo de peles e sementes partido em cubos. Deixamos refogar bem, adicionamos as folhas de manjericão e temperamos a gosto.
4. Para montarmos as trouxas não é dificil, pegamos numa folha de massa filo, dividimo-la em 4 partes iguais, colocamos umas sobre as outras (so usei 3 partes de massa e não as 4) untando com manteiga cada camada. Recheamos com o preparado de bacalhau, atamos as pontas com rafia ou com uma tira de cebolinho. Levamos ao forno a 150° até a massa começar a dourar, 10 mintos mais ou menos.
5. Voltamos a levar o velouté ao lume, adicionamos as natas, temperamos a gosto e deixamos ferver.
6. Empratamos, decoramos a gosto e servimos de seguida.

Bon Appétit!

Aproveito também o momento para participar no sorteio do blog Os dias da nossa vida  onde o objectivo dela é chegar aos 200 seguidores.

                                                      
Se ainda não conhecem o blog, vão dar uma espreitadela :)

Refresco de Melância

Boa tarde!!!

Vai um refresco?

Este tem muito que se lhe diga, é excelente, refrescante, doce q.b e...é genial!

mas também é dificil de fazer e implica alguma destreza... :)

Então vamos precisar de melância e de uma varinha mágica.

Eu usei duas grandes fatias de melancia, retirei a casca e as pevides, parti em pedaços, coloquei num copo alto de plástico e relei com a varinha mágica.

Já tinha visto em alguns blogs onde diziam para acrescentar água mas eu não o fiz e ficou perfeito, com a consistência ideial.

Espero que gostem.

Até amanhã

Panquecas

Boa noite blogueiros!

Que me dizem a umas panquecas para o pequeno almoço no fim de semana?

A receita é a mesma que a dos crepes que já publiquei, mas desta vez devem usar farinha com fermento ou acrescentar uma colher de café de fermento ao preparado.
O doce fica ao vosso critério, eu usei xarope d'érable, também já vos falei dele aqui.

Acompanhado com um sumo de laranja natural fresquinho et voilá, estamos prontos para começar bem o dia :)


Bom fim de semana!

Pastéis de Tentúgal

Bom dia Alegria! :)                            

Já vos tinha dito que me podem visitar também no facebook?? Já!!! ;)

Já andava a prometer-me que muito em breve iria ter que experimentar fazer estes pastéis maravilhosos, afinal de contas ADORO doce de ovos.

Como tinha uma embalagem de massa filo aberta no frigorífico resolvi a proveitar a aportunidade para preparar este regalo. Não lhes posso chamar bem de Pastéis de Tentúgal, são apenas uma imitação, pois os verdadeiros tem um gostinho único e especial, mesmo assim adorei o resultado.

 

 

Ficaram bonitinhos!

 

Ingredientes: (para 7 pastéis)
7 folhas de massa filo
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de àgua
manteiga derretida q.b. para pincelar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Começamos por fazer o doce de ovos, como já percebeream usamos sempre para cada gema uma colher de sopa de açúcar e uma de àgua. Colocamos tudo numa caçarola em lume brando e mexendo sempre até a mistura começar a engrossar. Deixamos arrefecer.
2. Dividir cada folha de massa filho em 4 partes iguais e usamos 3 delas para casa pastél. As folhas que comprei são rectangulares mas acho que também se vendem em forma redonda. Colocamos a primeira folha na mesa, pincelamos, colocamos outra por cima, pincelamos e colocamos a ultima por cima, pincelamos novamente e juntamos uma colher de ovos moles numa das extremidades. Enrolamos dando 3 voltas, pincelamos mais uma vez e viramos as pontas para  cima. Simples! :)
3. Levamos ao forno num tabuleiro forrado com papel crepe durante 10/15 minutos a 150°.
4. Deixamos arrefecer, polvilhamos com o açúcar em pó e estão prontinhos a comer.

 Bom Apetite!

Salada quente com Coeur de Blé

Bom dia!

Com estes dias de calor maravilhosos que tem estado por aqui as comidas leves e saudáveis prevalecem cá em casa.

Foi a primeira vez que usei o Coeur de Blé e para ser sincera não sei se existe em Portugal mas é um cereal óptimo de puro trigo e podemos utiliza-lo para confeccionar entradas, pratos principais e sobremesas.

Não precisamos de muito mais de 15 minutos para preparar e cozinhar os alimentos e além disso é super fácil de fazer.

Ingredientes:
Coeur de blé
legumes a gosto (usei curgete e cenoura)

Preparação:
Colocamos o cereal a cozer durante 4/5 minutos e reserva-se.
Com um descascador laminei os legumes e levei-os a saltear numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite, temperei com sal, pimenta preta moida e ervas aromáticas, utilizei cebolinho e manjericão em frasco. Adicionamos o cereal e deixamos saltear durante mais 2 minutos e esta pronto a servir.

Bom Apetite!


Também já colhi os primeiros morangos :) e já estão mais quase prontos a colher.

Até amanhã.

Cookies de amendoins e aveia

Bom dia!

Logo que vi estes cookies no blog da Lenita foi amor à primeira vista.

Adaptei a receita em relação aos ingredientes e quantidades que tinha em casa e posso-vos dizer que adorei o resultado.

 Ingredientes:
220gr de farinha
200gr de açúcar amarelo
100gr de amendoins salgados
60gr de pepitas de chocolate
60gr de aveia
20gr de amêndoa laminada
50gr de coco ralado
140gr de manteiga
5 colheres de sopa de xarope d'erable
2 colheres de sopa de àgua a ferver
1 colher se cha de bicarbonato de sodio


 Preparação:

1. Começamos por  misturar a aveia com a farinha, o coco, a amêndoa e os amendoins . 
2. Numa caçarola, levamos ao lume a manteiga, o açúcar e o xarope até ficar um creme/liquido uniforme. 
3. Dissolver o bicarbonato na àgua a ferver e juntar ao creme anterior. 
4. Envolvemos bem os ingredientes secos com o creme e adicionamos também as pepitas de chocolate.
5. Estender papel vegetal sobre os tabuleiros e fazem-se pequenas bolas com a massa que se colocam no tabuleiro e que achatamos um pouco com a palma da mão.
6. Levamos ao forno a 150° entre 15 a 20 minutos.

Bom apetite! 

                                      Também estou no facebook :)