Esparguete à Carbonara

Hoje trago-vos uma receita muito rápida, excelente para quando não temos muito tempo mas queremos comer algo muito bom. :)

Eu prefiro sempre reduzir à quantidade do bacon e acrescentar-lhe cogumelos laminados.
Espero que gostem!

Ingredientes: (para duas pessoas)
Esparguete
1 lata de cogumelos em conserva (200g)
bacon q.b
meio pacote de natas
2 ovos
1 dente de alho

Preparação:

1. Cozer o esparguete em àgua temperada com sal e um pouco de azeite, escorra e reserve.
2. Salteie o bacon  e os cogumelos numa frigideira com um dente de alho inteiro e um pouco de manteiga. Envolva a massa a este preparado e deixe refogar um pouco. Retire o dente de alho.
3. Numa vasilha bata os ovos, junte as natas e tempere com sal e pimenta e junte à massa, vá mexendo até começar a engrossar.
4. Sirva polvilhado de queijo ralado parmesão.

Bom Apetite!

Manga com gelado e molho de Baileys

Um destes dias apeteceu-me fazer uma sobremesa diferente, fugir à rotina e inventar um sabor novo e especial.
Dei uma olhadela nos armários... vi o chocolate branco..."hum isto pode servir...", vi o Baileys que tinha comprado à pouco tempo com sabor a caramelo... "talvez faça uma boa combinação..." :) e assim fui juntando todos os ingredientes até chegar a esta mistura de sabores agradavelmente boa.

E digo-vos que o gelado misturado com este molhinho quente de Baileys  é qualquer coisa de surpreendente!

Ingedientes: (para duas pessoas)
1 manga
framboesas
meia tablete de chocolate branco
2 bolas de gelado de baunilha
2 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de Baileys
2 cubinhos de manteiga
Crocante de praliné

Preparação:

1. Cortar a manga em pedaços pequenos e dividir por duas taças, juntar algumas framboesas.
2. Adicionar uma bola de gelado em cada taça.
3. Leva-se a derreter o chocolate numa caçarola com a manteiga e as natas em lume baixo e adiciona-se o Baileys. Verter por cima do gelado.
4. Enfeitar com o crocante

Simples, rápido e DELICIOSO! :)

 Bom Apetite!

Salmão com agrião, ervilhas e abacate

Esta receita faz parte do desafio "Uma receita para ti" do blog Arco-iris na Cozinha do qual me propus a participar.
Foi o meu primeiro desafio e concerteza não será o ultimo :) fiquei super entusiasmada e não descansei enquanto não realizei por fim a receita que me foi entregue que pertence ao livro "Nigella Express" de Nigella Lawson

Aqui fica a minha participação:

 Ingredientes:
2 postas de salmão
1 abacate
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 clher de café de sal
1 colher de chá de açúcar
100g de agrião
100g de ervilha em lata (usei fresca que depois cozi)

Preparação: 

1.  Aqueça uma frigideira anti-aderentee cozinhe o salmão cerca de 1 minuto de cada lado e coloque nos pratos de servir.
2. Misture o vinagre, o açúcar e o sal e regue cada posta de salmão com uma colher deste molho e reserve o restante.
3. Divida o agrião e a ervilha pelos dois pratos, coloque por cima a polpa do abacate e regue com o restante molho.

Está pronto a servir!

Obrigada MissB

Couscous de Legumes

Hoje venho servir-vos um almoçinho bem equilibrado e saudável que não demora muito mais de 15 minutos a fazer.
Pode ser servido como acompanhamento ou como prato único.

Ingredientes: (para 2 pessoas)
 meia beringela
1 curgete pequena
1 cenoura
1 caldo de knorr de legumes/carne
100g de couscous
1 dente de alho


Preparação:

1. Cortar a beringela e a curgete em cubos e raspar a cenoura.
2. Saltear os legumes numa frigideira anti-derente com um pouco de azeite e um dente de alho inteiro e temperar com sal e pimenta.
3. Ferver uma vez e meia de àgua em relação  à quantidade do couscus com o caldo de knorr.
4. Juntar o couscous aos legumes e deixar fritar.
5. Adiciona-se a àgua  e aguardam-se uns 3 minutos para que o couscous absorva toda a àgua.

E está pronto a servir!


Bom apetite!

Natas de céu

Tenho andado sem tempo para postar e para visitar os vossos blogs mas espero conseguir deixar tudo em dia durante o fim de semana e voltar a estar a par de todas as vossas receitinhas deliciosas.

Hoje trago-vos uma das minhas sobremesas  preferidas...

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
bolacha Maria (mais de metade do pacote)

Preparação:

1. Bater as natas até ficarem bem firmes e adicionar o leite condensado envolvendo bem.
2. Pica-se a bolacha Maria.
3. Em taças ou numa travessa fazem-se camadas de bolacha e do preparado de natas.

Podem finalizar com uma camada de bolacha ou então com ovos moles (eu usei 3 gemas, um fio de àgua e açúcar que levei ao lume até engrossar).

Bom apetite!

Espetadas de frango caramelizadas

Numa das minhas idas ao restaurante japonês sirvaram-me como entrada estas espetadas em tamanho mini, adorei! Tentei reproduzir em casa e ficaram muito boas (para quem gosta mistura do doce e salgado).

Ingredientes:
1 peito de frango
4 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mel
sementes de sésamo torradas

Preparação:

1. Cortar o frango em pedaços pequenos.
2. Numa tigela coloca-se o molho de soja e junta-se o mel dissolvendo-o. Colocar o frango nessa marinada e deixa-se durante mais ou menos 30 minutos a uma hora.
3. Colocar o frango em pauzinhos de espetadas e levar ao forno a 200° por 20 minutos.
4. Numa frigideira coloca-se a marinada feita anteriormente e deixa-se engrossar, rega-se o frango com esse molho e salpica-se de sementes de sésamo.

Bom apetite!

Biscoitos Sprits

Aqui vos deixo uns biscoitinhos rapidinhos de fazer

Sirvam-se à vontade :)

Ingredientes:
100g de manteiga
50g de açúcar em pó
1 ovo
150g de farinha
1 saqueta de açúcar baunilhado


Preparação:

1. Juntei todos os ingredientes na Kenwood e deixer bater até obter uma massa homogênea. 
2. Coloquei a massa num caso de pasteleiro e desenhei a gosto. 
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180° durante 10-15 minutos.

Bom fim de Semana!

Bacalhau com cebolada

Este prato dispensa apresentações...
É típico, banal, básico e rotineiro! Para mim é o sabor a saudade das minhas raízes, do meu país que é Portugal.

Estou a viver na Suiça à um ano e posso assegurar que está a ser uma experiência realmente agradável (que nem sempre é fácil mas ultrapassável), porém muitas coisas ficaram para "trás", familia, amigos, trabalho, comidinha da mamã, cheirinho a café de mistura acabadinho de fazer em casa da avó, os churrascos no terraço do papá, passeios à beira mar... :) felizmente não estamos no tempo de antigamente em que as visitas ao país só se faziam uma vez por ano e estes pequenos prazeres podem ser retomados com frequência!

E tudo isto para dizer o quê? Que ontem me deu uma vontade enorme de comer um bacalhauzinho cozido com cebolada, tinha saudades e soube-me Muito Bem!

Ingredientes: (para duas pessoas)
4 batatas
2 cenouras
2 ovos
feijão verde
2 postas de bacalhau

Cozer todos os legumes num tacho com um pouco de sal, cozer o bacalhau à parte.


para a cebolada (fiz a olho)
1 cebola
azeite
vinagre
1 folha de loureiro
polpa de tomate
sal e pimenta

Fazer um refogado com todos os ingredientes até que a cebola fique bem cozinhada.

...e os pequenos prazer da vida são isto mesmo!

Bom Apetite!

                      é verdade... Feliz dia para todas nós MULHERES!

Cocktail de morangos

Já provaram cocktail de morangos? 

Posso vos assegurar que é uma verdadeira delicia. Não sou muito apreciadora de álcool a não ser que seja relativamente doce e este cocktail agrada-me por isso mesmo.

Espero que gostem!

Ingredientes: (para 2 pessoas)
1 garrafa pequena de espumante (75cl)
100g de morangos
açúcar q.b

Preparação:
Relar os morangos juntamente com o açúcar (1 colher de sopa +/-) e coe. Junte meia garrafa do espumante e leve ao frigorifico até à hora de servir, depois junte o resto do espumante.
Sirva decorando o copo com 1 morango.

Feijoada de marisco

ADORO feijoada! Seja ela qual for, de feijão preto, branco, vermelho...
Mas hoje trago-vos esta bem deliciosa que é de marisco.

Ingredientes: (para 4 pessoas)
800g de feijão branco (usei de lata)
400g de mariscada congelada
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de concentrado de marisco
polpa de tomate q.b
sal, pimenta e piri-piri q.b
1 folha de loureiro
meio copo de vinho branco

Preparação:

1. Faz-se um refogado com a cebola, o alho, a folha de loureiro, a cenoura e azeite, junta-se a polpa de tomate e  o vinho e deixa-se apurar.
2. Adiciona-se a mariscada e o concentrado de marisco diluido num pouco de àgua, deixa-se refogar bem e tempera-se com o sal, pimenta e piri-piri.
3. Junta-se o feijão deixando apurar cerca de 15 minutos e está pronto!

Servi com arroz branco.

Fácil e rápido!

Bom Apetite!