Crepes com coulis/doce de morango caseiro

Esta foi a nossa sobremesa bem gulosa deste solarengo dia de Domingo! :)

 

A minha sugestão de recheio para estes crepes é o doce de morangos mas também podem usar Nutela, gelado e afins...

 Ingredientes para a massa dos crepes: (cerca de 6/7 crepes)
1 copo de farinha
1 copo de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar 

Preparação:
Juntar todos os ingredientes num copo misturador e passar a varinha mágica.


Ingredientes para o coulis de morangos:
150g de morangos 
2 colheres de sopa de  açúcar
gotas de limão q.b
1colher de café de maizena diluida em 1 colher de sopa de àgua

Preparação:
Juntar todos os ingredientes  numa cassarola e deixar cozer em lume brando até os morangos começarem a desfazer-se depois passa-se a varinha  mágica triturando tudo ou deixando alguns pedaçinhos de morangos.

Decorar a gosto e degustar!
Bom Apetite

Lasanha de Legumes

É um prato que dá um bocadinho de trabalho a fazer mas é delicioso.
Eu pessoalmente não sou muito adepta de lasanhas de carne dando sempre preferência às de legumes e bacalhau.

Fiz esta lasanha para aproveitar os legumes que ainda tinha no frigorifico o que me obrigou a utilizar pela 1a vez a abóbora e nabiças nesta receita, mas não ficou nada mal.

Vamos então meter mãos ao tacho!

Ingredientes:
1a cebola
1 dente de alho
curgete
abóbora
bróculos
nabiças
pimento amarelo e vermelho
vinho branco (opcional)
sal e pimenta q.b
massa para lasanha
molho béchamel (receita aqui)
queijo para gratinar

Preparação:

1. Refoga-se a cebola e o alho picado  em azeite, juntam-se os restantes legumes e um pouco de vinho e deixa-se refogar, tempera-se com sal e pimenta e reserva-se.
2. Vira-se uma pequena quantidade de molho béchamel num tabuleiro de ir ao forno e começa-se a montar a lasanha. Primeiro uma camada de folhas de lasanha, depois os legumes, o molho e assim sucessivamente. A última camada deve terminar sempre com as folhas de lasanha, regar bem com o restante molho béchamel e polvilhar com queijo ralado.
3. Vai ao forno a 200° até dourar.

Bom Apetite

 

 

Molho Béchamel

Não gosto de utilizar molho béchamel de compra e por isso sempre que tenho uma receita onde preciso de utiliza-lo faço-o eu mesma e não demora nada, é muito fácil.

 Precisamos de:
600ml de leite
2 colheres de sopa de farinha
40g de manteiga
Sal, pimenta e noz-moscada q.b

Preparação:
Num taho derretemos a manteiga e misturamos a farinha até ficar um granulado, junta-mos o leite pouco a pouco e vamos mexendo com o fouet/varas até engroçar. Tempera-mos com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Dependendo da quantidade/groçura que desejamos vamos acrescentando mais leite/farinha. Caso no final o molho fique com grumos podemos passar a varinha mágica.

Rabanadas de arroz

Sim é verdade... Rabanadas de arroz!
Creio que não é uma receita muito conhecida pois até hoje nunca encontrei esta nem outra parecida na Internet ou em livros de culinária a não ser o "Alimentos com História", de onde tirei esta maravilha..
Já faço esta receita à algum tempo e simplesmente Adoro!
Vou então partilhar convosco e espero que gostem.

 Ingredientes:
1 chávena de chá de arroz
1 chávena de chá de farinha
2 ovos
0,5dl de leite
100g de açúcar
 óleo, canela e açúcar q.b


Preparação:

1. Leve um tacho ao lume com àgua abundante e quando começar a ferver junte o arroz, deixe cozer durante 12 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
2. Junte ao arroz os ovos, o leite, o açúcar e a farinha e misture muite bem.
3. Frite pequenas porções em  óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
4. Polvilhe com açúcar e canela.

Sugestão: Pode também fazer uma calda com vinho do Porto, casca de limão, pau de canela e uma colher de sopa de  açúcar. Ferva durante 5 minutos e sirva com as rabanadas.

Bom Apetite!