Feijoada de marisco

ADORO feijoada! Seja ela qual for, de feijão preto, branco, vermelho...
Mas hoje trago-vos esta bem deliciosa que é de marisco.

Ingredientes: (para 4 pessoas)
800g de feijão branco (usei de lata)
400g de mariscada congelada
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de concentrado de marisco
polpa de tomate q.b
sal, pimenta e piri-piri q.b
1 folha de loureiro
meio copo de vinho branco

Preparação:

1. Faz-se um refogado com a cebola, o alho, a folha de loureiro, a cenoura e azeite, junta-se a polpa de tomate e  o vinho e deixa-se apurar.
2. Adiciona-se a mariscada e o concentrado de marisco diluido num pouco de àgua, deixa-se refogar bem e tempera-se com o sal, pimenta e piri-piri.
3. Junta-se o feijão deixando apurar cerca de 15 minutos e está pronto!

Servi com arroz branco.

Fácil e rápido!

Bom Apetite!